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雙酚S未必比雙酚A更安全

發布日期:2017-07-12 來源:中國食品科技網 瀏覽次數:230655

江蘇食品網訊



?  江蘇食品網訊 近日,美國《國家科學院學報》1月12日刊載一項新研究說,在斑馬魚的生長過程中,接觸雙酚A和雙酚S的計量或多或少,都會改變大腦發育情況,導致多動癥。領導研究的德博拉·庫拉施指出,盡管雙酚S對人類胚胎大腦發育的影響尚需進一步研究,但這一發現再次說明,孕婦需要限制接觸含雙酚的物品。“不含雙酚A”的產品并不一定比含有雙酚A的產品更安全。

  眾所周知,常見于嬰兒奶瓶和包裝的化學物質雙酚A由于存在健康風險,正在被各個國家限制使用。當前市場上許多塑料制品都開始貼上“不含雙酚A”的標志,宣稱可放心安全使用,但這些產品大多使用與雙酚A化學結構相似的化學物質雙酚S。

  食品工程博士云無心介紹,雙酚A是一種化工原料,在工業上用來合成聚碳酸酯和環氧樹脂等材料。聚碳酸酯(PC),是一種透明的硬塑料,常用于制造嬰兒奶瓶的瓶體。而環氧樹脂則常被用作金屬容器——比如嬰兒奶粉罐的襯里。這些塑料與食品直接接觸,其安全性自然會引起關注。在美國,雙酚A就是被當作一種食品添加劑來管理的——不是說它會被加到食品中,而是考慮到它在容器中的存在可能擴散。

  有關雙酚A是否危害人體健康的爭論由來已久,而科學界尚無明確定論。但此前一些研究已證實雙酚A屬內分泌干擾素(也稱環境荷爾蒙),可影響動物的內分泌機能。

  食品工程博士云無心認為,雖然各方都對雙酚A持懷疑態度,但直到現在,也沒有直接的證據支持雙酚A對嬰兒有重大食品安全問題。也就是說,我們既不能確定雙酚A無害,也不能確定它有害。但對于食品安全,尤其是嬰幼兒的食品安全,我們需要采取更加保守的態度。限制雙酚A的使用,就是這樣一種“謹慎”的體現。

  據了解,雙酚S具有耐熱、耐光和抗氧化等許多優良性能,可作為雙酚A的代用品,用于合成聚碳酸酯、環氧樹脂、聚酯、酚醛樹脂,以及聚砜、聚醚砜;雙酚S同時是醫用高分子材料及各種塑料的重要原料,在食品接觸材料等行業被廣泛應用。

  “很多塑料制品制造商在標簽上貼著不含雙酚A,這是真的。但他們沒有告訴你,那些代替雙酚A添加的雙酚S同樣可能會對人體產生相同的影響。”業內一位專家說,研究表明,雙酚S對生物體產生的雌性激素影響與雙酚A類似,也是一種內分泌干擾素(環境荷爾蒙),具有擾亂生殖系統的危害。日本和韓國明確規定食品模擬物中雙酚S遷移量不得超過0.05mg/L,歐盟塑料法規(EU) No.10/2011以及我國《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》(GB 9685-2008)均規定食品模擬物中雙酚S的遷移限量為0.05mg/kg。

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